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【一杯で3種の香り】

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コーヒーの木には甘い香りの白い花が咲き、果実の多くは赤く甘い。その種子がコーヒー豆。コーヒーチェリーと呼ばれる果実が成熟するまでには約9か月かかる。果肉にはフルーティーな酸味がありフレッシュで爽やか。だからコーヒーにはどこか花のような後味、果実のようにフルーティーな芳香があるのだ。良い香りは味とは別の幸福感をもたらす。

挽きたての香りを“フレグランス”、抽出したコーヒーの香りは“アロマ”、コーヒーを飲んだ後の香りは“ブーケ”だ。良いコーヒーは冷めてもしっかりカップに香りが残る。『珈琲屋』のコーヒーは特に芳醇で、最後の一滴までしっかり香りが立っている。

余程の混雑時を除き、『珈琲屋』では豆の香りを積極的に嗅がせてくれる。専門店ならではのサービスで、滅多に出来ない体験だ。生豆、挽き立て豆の種類により様々。豆本来の個性を感じられる瞬間だ。
時間差で口内に広がる香りや余韻も味わいたい。漫然と消費する時代から選んで嗜む文化へと世界の意識は変わっている。

【こだわりマスター・こんな人】

小学生の頃よりコーヒーを飲み始めてコーヒー歴30年強のコーヒー愛飲家。こだわりのままに淹れ方も研究を続け、ついに『珈琲屋』をOPENし、一周年を迎える。
豆選びから提供まで珈琲最優先のこだわり派。スイーツを置かないのもメニューにブレンドが無いのも、豆の個性を重視し味わって欲しいと思った結果。

取材協力店 「珈琲屋」

珈琲屋

珈琲好きの方が通う珈琲店。良質な豆を厳選して使用しています。珈琲もマスターも通えば通うほどに味が出るお店です。
TEL 090-2843-3129
郡山市大槻町仙海東5-2

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