珈琲のＢＡＲと呼びたい、そんな店がある。
「ここでは時間の許す限り、純粋にコーヒーをゆっくりと味わって欲しいんですよ。」それがここ珈琲屋の推す愉しみ方だ。
この店にブレンドは無い。だからこそ、豆本来の個性を味わえる。悩んだら気軽にマスターに相談しよう。
「うわっ、コーヒー濃い！」「苦いっ！！」
最初の感想は、正直そんな感じ。そんなお店のこだわりは、
①とことん高品質・農園にまでこだわり選んだスペシャルティーを使用。
②さらに、徹底したハンドピック。
③ドリップには通常より多い豆を使用。
良い豆だからこそ、冷めていく過程の味の変化も楽しめる。むしろ冷めるにつれ、味の輪郭がより際立ちクリアになる。１度目では分からなかった微妙な味わいや香りを、２度目・３度目でコーヒー本来の深く濃い贅沢な味に気付く。
コーヒーを出す店は数多ある中、これくらいのこだわりを持つ店があってもいいんじゃないかしら。
後は、貴方自身で体感して欲しい。
《ココに注目！》コロンビア 500円
クレオパトラ
ミランダ農園
SUP（スプレモ）
味のバランスが一番整っている優等生豆で、多くの人に好まれています。先ずはコロンビアで味の変化を体験してみよう。
取材協力店 「珈琲屋」
