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珈琲の常識が変わる！今日もとことん珈琲トーク　Vol.１

珈琲のＢＡＲと呼びたい、そんな店がある。
「ここでは時間の許す限り、純粋にコーヒーをゆっくりと味わって欲しいんですよ。」それがここ珈琲屋の推す愉しみ方だ。
この店にブレンドは無い。だからこそ、豆本来の個性を味わえる。悩んだら気軽にマスターに相談しよう。

「うわっ、コーヒー濃い！」「苦いっ！！」
最初の感想は、正直そんな感じ。そんなお店のこだわりは、

①とことん高品質・農園にまでこだわり選んだスペシャルティーを使用。
②さらに、徹底したハンドピック。
③ドリップには通常より多い豆を使用。

良い豆だからこそ、冷めていく過程の味の変化も楽しめる。むしろ冷めるにつれ、味の輪郭がより際立ちクリアになる。１度目では分からなかった微妙な味わいや香りを、２度目・３度目でコーヒー本来の深く濃い贅沢な味に気付く。

コーヒーを出す店は数多ある中、これくらいのこだわりを持つ店があってもいいんじゃないかしら。
後は、貴方自身で体感して欲しい。

《ココに注目！》コロンビア　500円

クレオパトラ
ミランダ農園
SUP（スプレモ）

味のバランスが一番整っている優等生豆で、多くの人に好まれています。先ずはコロンビアで味の変化を体験してみよう。

取材協力店 「珈琲屋」

 

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