2017年12月1日 / 最終更新日時 : 2017年12月1日 stylekoriyama グルメ蔵王城の釜めしが美味しい理由 ~ちょいと釜めしでもどうだい?~ まもなく創業60年を迎える「蔵王城」。釡めしは鰹出汁にコシヒカリ米、椎茸、鶏肉、しめじ、ゴボウ、その他の具材を入れ、一品一品直火で炊いています。注文を受けてから約30分かけて 炊き上げるため、ふっくらしたご飯に味がしっかりしみ込み、蓋を開けた時にふわっと良い香りがします。繊細なバランスの味付けで素材の味もよく引き立っています。今の季節はカキ釡めし、うなぎ釡めしが人気。